Recette de crêpes sucrées facile et inratable
Ingrédients (pour 10 crêpes)
– 250 g de farine
– 50 g de sucre
– 3 œufs
– 500 ml de lait liquide entier
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
– 2 c. à soupe de beurre fondu (ou d’huile)
Procédure
1-Préparer la pâte
– Dans un saladier, tamise la farine et ajoute le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
– Fais un puits au centre et casse-y les œufs. Ajoute un peu de lait et commence a faire des tourbillion avec le doigt
– Mélange ensuite avec un fouet doucement en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux ( l’appareil ne doit pas durcir sinon grumeaux) .
– Ajoute le beurre fondu et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Elle a une consistance crémeuse)
2. Repos de la pâte (optionnel mais recommandé)
– Laisse reposer la pâte 30 minutes à 1 heure à température ambiante. Cela permet aux crêpes d’être plus légères et souples.
3. Cuisson des crêpes
– Fais chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
– Verse une louche de pâte au milieu de la poêle d’un coup et fais tourner la poêle pour répartir la pâte uniformément sur l’ensemble du fond de la poele.
– Laisse cuire à feu doux environ 1 minute, jusqu’à ce que les bords se décollent ( tu peux décoller avec un pic). Retourne la crêpe et laisse cuire encore 30 secondes.
– Répète jusqu’à épuisement de la pâte.
Conseil d’accompagnement
Sers les crêpes chaudes avec du sucre, du miel, du chocolat fondu, de la confiture ou une chantilly maison. Pour encore plus de gourmandise, ajoute des fruits frais ou des éclats de noisettes !